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大赢家高手心水论坛集结巢湖市夏阁市场监管所

发布日期:2020-01-24

  “嘭、嘭、嘭……”还未进门,工作人员便听到一声声沉闷且有节奏的撞击声,这声音是从安徽省巢湖市夏阁镇元通村的一处老木榨油坊传出来。进入油坊,只见58岁的油坊主人徐大爷手执悬吊在空中的油锤,撞击在一台木榨油机的楔片上,被挤榨的油胚饼便流出一缕缕金黄的清油,绵密的香味充盈在油坊内。

  徐大爷介绍,他的木榨油机至今已经有百余年历史,最早是以前地主家遗留的,从十二台木榨油机到现在仅存这一台,自他开始接手传承谋生,已有16年了。相较于现代机器榨油,古法木榨油耗时长、出油率低,且是个体力活、技巧活。但徐大爷骄傲地说,古法木榨油能最大程度保留油的原香和营养,即使你一年后打开油瓶,醇香依旧。

  但现场年久失修的加工作坊和杂乱的布局,却是摆在工作人员面前的难题。为进一步推进“不忘初心、牢记使命”主题教育整治食品安全问题联合行动,传承古法木榨油的发展,保护手工作坊匠人,巢湖市夏阁市场监管所工作人员多次实地查看该油坊,通过了解得知徐大爷是贫困户后,该所积极与当地政府加强沟通,为徐大爷争取财政补贴,用于改造生产环境。邀请食品局专家为其制定改造计划,提出将屋顶翻新,地面拉平,青砖加固墙面,完善三防措施。分隔榨油区与原料区,添置木头架放置油胚饼,将灶台周围贴上瓷砖,在保留传统木榨油技艺基础上,符合食品加工小作坊发证条件。

  下一步,该所将全程指导木榨油坊的升级改造,做好后续服务工作。同时鼓励更多的传统食品小作坊进行提升,在传承传统美味的同时,保障群众“舌尖上的安全”。(程琼 丁祥)

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